Чем отличается воздушный рис от попкорна?

Воздушный рис и попкорн отличаются по составу и способу приготовления:

• Воздушный рис — это приготовленная особым образом крупа, которая в процессе обработки увеличивается в объёме и приобретает пористую текстуру. food.ru Зёрна буквально взрываются и наполняются воздухом — отсюда и название. food.ru Изготавливают воздушный рис из обычного белого риса, воздействуя на него большими температурами и высоким давлением. vk.com
• Попкорн — это цельные зёрна кукурузы, лопающиеся из-за воздействия высокой температуры. yandex.ru При сильном нагревании влага внутри превращается в пар, разрывая оболочку ядра и высвобождая белково-крахмальное содержимое, которое быстро остывает и затвердевает. club.dns-shop.ru

Таким образом, основное отличие в том, что воздушный рис делают из риса, а попкорн — из кукурузы.