Чем отличается вкус сыра пекорино романо от других видов пекорино?

Вкус сыра пекорино романо отличается от других видов пекорино плотностью равномерной текстуры, тончайшим островатым ароматом и солёным привкусом. sunmag.me Со временем сыр становится всё более острым. www.uavgusta.net

Пекорино сардо, например, имеет кремовый вкус с характерной кислинкой, нежную текстуру и пряный аромат с фруктовыми нотками. sunmag.me Пекорино тоскано отличается более мягким вкусом по сравнению с романо: молодой сыр обладает молочным ароматом, сладковатым вкусом и нежной консистенцией, а с возрастом становится более солёным. sunmag.me

Вкусовые характеристики разных видов пекорино зависят от региона производства, условий содержания овец и традиций изготовления сыра. www.uavgusta.net