Вкус мяса дикого и фермерского кролика отличается. 1

Мясо дикого кролика имеет более насыщенный вкус, который описывают как «игристый» или почти кислый. 1 Оно немного жёстче по текстуре и имеет более тёмный цвет. 1

Мясо фермерского кролика обычно нежнее, так как животных забивают в более молодом возрасте, чем диких кроликов. 1 У него больше жировых отложений и более мягкий прикус. 1

Кроме того, вкус мяса может зависеть от корма: например, если кроликов кормят разными видами пищи, то вкус мяса будет отличаться. 4

Таким образом, выбор между видами мяса зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и текстуры блюда.