Чем отличается вкус и текстура диких северных креветок от их аквакультурных аналогов?

Вкус и текстура диких северных креветок и их аквакультурных аналогов отличаются. buyseafood.ru fish-info.ru

Дикие креветки обитают в чистых водах северных морей и не подвержены воздействию искусственных кормов и химикатов. fish-info.ru Их мясо нагуливается в природных условиях, питаясь естественными продуктами, поэтому в нём больше витаминов. dzen.ru У диких креветок, как правило, не требуется удалять «вену» (желудок), в отличие от аквакультурных. dzen.ru

Аквакультурные креветки разводят в тёплых водах, предлагая разнообразный и обильный рацион питания. buyseafood.ru Они достигают нужного размера в течение одного года, после чего пригодны к продаже. buyseafood.ru Считается, что из-за быстрого роста аквакультура уступает в насыщенности вкуса диким видам. buyseafood.ru

При этом на вкус также влияет способ приготовления: и дикие, и фермерские креветки можно варить, жарить, запекать, сочетать с разными соусами и каждый раз получать новый вкус. buyseafood.ru