Вкус дикой и искусственно выращенной лакедры отличается. 25

Мясо дикой лакедры считается более вкусным, поскольку её рацион более разнообразен, чем у рыбы, выращенной в неволе. 5 Это объясняется тем, что в искусственных условиях лакедру кормят фаршем из малоценных пород рыб или специальным комбикормом на основе рыбной муки. 1

В результате разница в цене между выловленной в море и выращенной искусственно рыбой может достигать 7–10 раз. 5

При этом искусственно выращенная лакедра не менее ценна на мировом рынке, несмотря на то, что её мясо считается менее полезным и вкусным из-за скудного рациона. 1