Вкус бабл-ти, приготовленного в домашних условиях, и покупного варианта может отличаться в зависимости от используемых ингредиентов и рецептуры. 14

В домашних условиях для приготовления бабл-ти можно использовать различные сорта чая, молоко, вкусовые усилители (сиропы, сгущёнку или мороженое). 3 Например, в жемчужинах тапиоки вместо маниоки часто применяют кукурузный крахмал, а для создания шариков с соком — альгинат натрия и лактат кальция. 4

В покупном бабл-ти состав может отличаться от заявленного: например, обычное молоко — на альтернативное, а сахар — на фруктозу. 4

Таким образом, вкус домашнего и покупного бабл-ти может отличаться по составу и пропорциям ингредиентов.