Чем отличается узбекская кухня от турецкой в приготовлении мучных изделий?

Некоторые отличия узбекской и турецкой кухонь в приготовлении мучных изделий:

• В узбекской кухне лепёшки и другие изделия из муки выпекают в специальных печах — тандырах, к раскалённым стенкам которых прикрепляют смоченные в воде мучные изделия. m.ok.ru turan-travel.com Это позволяет получать изделия нужной консистенции и вкуса. m.ok.ru
• В турецкой кухне есть много видов хлеба, например пита, экмек, симит, гёзлеме, берек. dzen.ru

Кроме того, в узбекской кухне многие мясные блюда сочетаются с мучными продуктами и крупой, в основном с рисом. turan-travel.com В турецкой кухне мясо и крупа готовятся отдельно, а соединяются уже на тарелке. otvet.mail.ru