Чем отличается узбекская катлама от других восточных лепешек?

Узбекская катлама отличается от других восточных лепёшек многослойностью. dzen.ru Для её приготовления раскатывают пресное тесто, смазывают маслом или сметаной, сверху посыпают нашинкованным репчатым луком и заворачивают в рулет. www.centralasia-travel.com Затем режут кружками поперёк, формируют из них лепёшки и жарят в котле. www.centralasia-travel.com

Также катламу можно готовить с начинками. dzen.ru Для начинки используют мясо, лук, шпинат. dzen.ru

Ещё одно отличие заключается в том, что катламу не пекут в духовке, а жарят на сковороде на среднем огне, добавляя немного масла. vk.com

Кроме того, в каждой области Узбекистана лепёшки имеют свой уникальный вкус, форму и рецепт. www.centralasia-travel.com