Турецкий рахат-лукум отличается от классического болгарского ингредиентами и технологией приготовления. 1

В Турции для рахат-лукума используют, например, каймак — томлённые сливки, а также разнообразные эссенции, приправы и сиропы. 1 Это придаёт десерту неповторимый вкус. 1

В то же время, по составу турецкий рахат-лукум идентичен российскому: вода, крахмал и сахар плюс добавки. 2

Ещё одно отличие заключается в консистенции: турецкий рахат-лукум обычно более тягучий, а после сдавливания возвращается к прежней форме. 35

Таким образом, основное отличие заключается в используемых ингредиентах и особенностях приготовления.