Чем отличается турецкий kasap köfte от других видов кефте?

Возможно, имелись в виду различия между некоторыми видами турецких кефте и kasap köfte. Некоторые из них:

• Инегёль кёфте. www.iamcook.ru В эти котлеты добавляют соду, лук, перец и готовят их обязательно на мангале или на печи. www.iamcook.ru Специй кладут мало, чтобы подчеркнуть вкус мяса. www.iamcook.ru
• Ичли кёфте. www.iamcook.ru Это котлеты с грецким орехом в корочке из булгура. www.iamcook.ru
• Ызгара кёфте. www.iamcook.ru Рецептура почти такая же, как у куру кёфте, но без яйца. www.iamcook.ru Такие котлеты готовят только на мангале. www.iamcook.ru
• Мерджимек кёфте. www.iamcook.ru Это котлеты из чечевицы с булгуром, луком и томатной пастой. www.iamcook.ru
• Харпут кёфте. www.iamcook.ru Эта разновидность котлеток получила название по городу, из которого блюдо родом. www.iamcook.ru Готовят эти кёфте с добавлением булгура, лука, базилика и петрушки в томатном соусе. www.iamcook.ru
• Измир кёфте. www.iamcook.ru Эти котлеты запекаются вместе с зелёным перцем, картошкой и помидорами в духовке. www.iamcook.ru

Kasap köfte, вероятно, относится к категории фрикаделек. www.hierapolis-info.ru Для приготовления используют говяжий фарш, в который добавляют соль, лук, чеснок, петрушку, тимьян, тмин, чёрный и красный перец. www.turkishfoodandrecipes.com Шарики из фарша обжаривают на гриле. www.turkishfoodandrecipes.com