Чем отличается турецкий бурек от балканской каталамы?

Турецкий бурек и балканская каталама — это разные блюда, каждое из которых имеет свои особенности.

Турецкий бурек — это мясной пирог из тончайшего теста, разной формы, с большим количеством масла. www.iamcook.ru Варианты приготовления отличаются в зависимости от региона. www.retail.ru

Балканская каталама — это жареные слоёные лепёшки из пресного теста, с начинкой или без. www.gastronom.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что бурек — это пирог, а каталама — лепёшка.

Кроме того, бурек изготавливается из слоёного или дрожжевого теста с начинкой из творога, мяса, фруктов или овощей, в то время как катлама — это лепёшка из пресного теста. www.retail.ru www.gastronom.ru