Чем отличается турецкая сковорода для жарки гёзлеме от обычной сковороды?

Турецкая сковорода для жарки гёзлеме (садж) отличается от обычной сковороды формой: она обычно большая, плоская или выпуклая, в виде полумесяца. www.iamcook.ru dzen.ru

Традиционно гёзлеме готовят на горячих углях, но в домашних условиях часто используют электрические саджи. look-around.city

На замену саджу можно использовать, например, чугунную или тефлоновую сковороду. look-around.city