Чем отличается турецкая мерджимек чорбасы от классического рецепта?

Турецкая мерджимек-чорбасы отличается от классического рецепта вариациями ингредиентов и способов приготовления. vk.com

В мерджимек-чорбасы суп готовят из красной чечевицы, дополняют томатной пастой, луком, морковью, чесноком, сушёной мятой, иногда и картофелем. vk.com Вкус смягчают с помощью молока или сливок. vk.com

В эзогелин-чорбасы («суп невесты») для сытности кладут булгур, рис и даже муку, а приправляют томатами и мятой. www.vokrugsveta.ru При этом блендером суп только слегка перемалывают, чтобы ингредиенты чувствовались. eda.ru

Ещё одно отличие заключается в том, что мерджимек-чорбасы варят «на глаз», то есть кладут все продукты в произвольной пропорции, а в конце перебивают в пюре. volshebnaya-eda.ru