Традиционный симит — это круглый хлеб из дрожжевого теста, обычно посыпанный семенами кунжута или реже маком, семенами льна или подсолнечника. 3 Характерной чертой является слоёная хрустящая корочка и мягкое тесто внутри. 3

Современные вариации симита предполагают использование различных ингредиентов и вкусов. 1 Например:

• Сладкий симит. 1 В тесто добавляют столовую ложку мёда или патоки для более сладкого вкуса. 1 Можно также посыпать корицей и сахаром семена кунжута перед выпечкой. 1
• Сырный симит. 1 В тесто добавляют раскрошенный сыр фета, прежде чем формировать из него кружочки. 1 Это придаст симиту солёный, сырный вкус. 1
• Симит с чёрными оливками. 1 Маслины добавляют в тесто для пикантного вкуса. 1
• Шоколадный симит. 1 Кунжутные семечки заменяют шоколадной стружкой, а в тесто добавляют чайную ложку ванильного экстракта. 1

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в современных вариациях симита используются дополнительные ингредиенты и начинки для изменения вкуса и текстуры хлеба.