Традиционный бейгл готовят из дрожжевого теста, которое перед запеканием слегка отваривают в кипятке. 5 Из-за этого у бейглов получается своеобразный тягучий вкус, напоминающий бубличный, но мякоть при этом остаётся пышной, как у дрожжевой булочки. 5

Творожные бейглы — более полезный вариант с минимальным количеством муки и без дрожжей. 1 Для их приготовления используют нежирный творог. 1

Таким образом, основное отличие заключается в том, что традиционные бейглы делают из дрожжевого теста, а творожные — из творожной массы.

Кроме того, творожные бейглы можно подавать с любой начинкой, в то время как традиционные обычно разрезают пополам и подают с начинками по своему вкусу. 35