Традиционное датское печенье отличается от других видов песочной выпечки нежной и рассыпчатой структурой. 25 Оно буквально тает во рту. 2

Тесто для датского печенья готовится на основе размягчённого масла, взбитого с сахаром и белком. 2 Форму ему придают, выдавливая из кондитерского мешка с насадками или с помощью пресса для печенья. 2

Ещё одно отличие — форма: датское печенье обычно имеет прямоугольную или продолговатую форму и сверху посыпано крупнозернистым сахаром. 1

Также существует печенье под названием «финский хлеб» (Finskbrød), которое обычно имеет прямоугольную форму и сверху посыпано кусочками миндаля, фундука или порошком из корня солодки. 1