Чем отличается технология производства крестьянского масла от других сортов?

Технология производства крестьянского масла отличается от других сортов некоторыми особенностями: dzen.ru

1. Подготовка сливок. dzen.ru Для изготовления крестьянского сливочного масла используются только свежие и натуральные сливки, полученные от различных пород коров. dzen.ru Сливки должны быть высокого качества и содержать не менее 35% жирности. dzen.ru
2. Обработка сливок. dzen.ru Сначала они охлаждаются, чтобы обеспечить наиболее эффективное разделение жира от других компонентов молока. dzen.ru Затем помещаются в специальный барабан-сепаратор, где происходит разделение жира от других фракций молока. dzen.ru
3. Формирование масла. dzen.ru Разделенный жир передаётся в специальные ёмкости для дальнейшей обработки. dzen.ru Здесь он подвергается перемешиванию и добавлению закваски для придания продукту характеристического вкуса и аромата. dzen.ru
4. Охлаждение и упаковка. dzen.ru После формирования масла оно охлаждается, чтобы сохранить свежесть и качество продукта. dzen.ru Затем готовый продукт упаковывают в фольгу или пластиковые контейнеры для дальнейшего хранения и реализации. dzen.ru

Также крестьянское масло отличается от других сортов более низким уровнем жирности: для него используется сырьё с показателем 72,5%. {6-host}