Чем отличается технология приготовления отвара от настоя?

Основное отличие технологии приготовления отвара и настоя заключается в используемом растительном сырье и условиях экстракции. otvet.mail.ru

Для отваров используют грубые части растений: корни, корневища, кору, древянистые стебли травянистых растений. otvet.mail.ru Отвары готовят из сырья, которое не содержит летучих и разлагающихся при длительном нагревании действующих веществ. otvet.mail.ru

Настои, в свою очередь, готовят из рыхлого сырья: травы, листьев, цветков. nsportal.ru Для настоев используют растения, содержащие эфирные масла, например мяту, шалфей, эвкалипт, ромашку, валериану. nsportal.ru

Ещё одно отличие заключается во времени настаивания: отвары настаивают на кипящей водяной бане 30 минут, а настои — 15 минут. pharmacopoeia.regmed.ru nsportal.ru После этого сосуд снимают с водяной бани и охлаждают при комнатной температуре: отвары — 10 минут, настои — не менее 45 минут. pharmacopoeia.regmed.ru nsportal.ru

Также при приготовлении отваров растительное сырьё поглощает часть жидкости, поэтому воды берут несколько больше, чем указано в прописи. new.pharmateca.ru Для настоев, например, корней алтея, используют соотношение 1:20: корни заливают водой комнатной температуры и настаивают в течение 30 минут при частом помешивании, полученный настой процеживают, сырьё не отжимают. pharmacopoeia.regmed.ru docs.nevacert.ru