Тахини отличается от других восточных паст и соусов, например, хумуса, составом и использованием: 1

• Состав: тахини состоит только из молотых кунжутных семян, иногда с добавлением небольшого количества масла. 1 Хумус включает в себя несколько ингредиентов: нут, тахини, лимонный сок, чеснок и оливковое масло. 1
• Использование: тахини можно использовать как соус, заправку для салатов или основу для приготовления других блюд. 1 Хумус — это уже готовое блюдо, которое подаётся как закуска или гарнир. 1
• Вкус и текстура: тахини имеет более выраженный ореховый вкус и гладкую текстуру. 1 Хумус сочетает ореховые нотки тахини с кислинкой лимона и остротой чеснока, его текстура более плотная и зернистая. 1

Также тахини отличается от урбеча тем, что относится к соусам и имеет более жидкую консистенцию, в то время как урбеч — это густая паста, относящаяся к десертам. 4