Табуле популярно не только в Ливане, но и в других странах региона, таких как Сирия, Египет, Турция, Греция, Кипр и другие. 1 В каждой из этих стран табуле имеет свои особенности. 1

Некоторые отличия табуле в разных странах:

• Крупа. 3 В Ливане — булгур, в Тунисе и Марокко — кускус. 3
• Специи. 3 В Сирии в табуле кладут корицу, кумин, острый алеппский перец, иногда мускатный орех и молотую гвоздику. 3 В Тунисе чаще готовят без специй, но добавляют мелко нарезанные овощи, пожаренные на гриле. 3
• Дополнительные ингредиенты. 13 В ливанском варианте табуле используют заправку из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца. 1 Иногда в блюдо добавляют чеснок и листья салата для более насыщенного вкуса. 1

При этом в основе табуле всегда лежит большое количество зелени, которая является ключевым элементом арабской диеты. 1