Чем отличается табуле в Ливане от табуле в других восточных странах?

Табуле популярно не только в Ливане, но и в других странах региона, таких как Сирия, Египет, Турция, Греция, Кипр и другие. mrlivanets.ru В каждой из этих стран табуле имеет свои особенности. mrlivanets.ru

Некоторые отличия табуле в разных странах:

• Крупа. www.kommersant.ru В Ливане — булгур, в Тунисе и Марокко — кускус. www.kommersant.ru
• Специи. www.kommersant.ru В Сирии в табуле кладут корицу, кумин, острый алеппский перец, иногда мускатный орех и молотую гвоздику. www.kommersant.ru В Тунисе чаще готовят без специй, но добавляют мелко нарезанные овощи, пожаренные на гриле. www.kommersant.ru
• Дополнительные ингредиенты. mrlivanets.ru www.kommersant.ru В ливанском варианте табуле используют заправку из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца. mrlivanets.ru Иногда в блюдо добавляют чеснок и листья салата для более насыщенного вкуса. mrlivanets.ru

При этом в основе табуле всегда лежит большое количество зелени, которая является ключевым элементом арабской диеты. mrlivanets.ru