Чем отличается сыр шанклиш от других видов швейцарских сыров?

Возможно, имелся в виду сыр «Шанклиш», который относится к левантийской и сирийской кухне. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru Он отличается от других видов сыров, например, «Шевр», тем, что изготавливается из коровьего или овечьего молока, а «Шевр» — из козьего. vk.com ru.wikipedia.org

Также «Шанклиш» готовят в виде маленьких шариков, поверхность которых покрыта сушёным тимьяном или перцем. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru Сыр известен интенсивным вкусом, за что получил прозвище «сирийский рокфор». dzen.ru ru.wikipedia.org Чем дольше вызревание, тем сильнее вкус и жёстче текстура «Шанклиша». ru.wikipedia.org