Сыр «Российский» отличается от других видов сыра консистенцией и вкусом. 5

Это полутвёрдый сыр жирностью 50%, с повышенным уровнем молочнокислого процесса, поэтому во вкусе должна присутствовать кислинка. 5 В отличие от других сыров, у «Российского» равномерно расположенные по всей массе глазки неправильной, угловатой формы. 3

Например, от «Костромского» «Российский» отличается вкусом: у него он чуть более кислый. 2

Также «Российский» производится из пастеризованного коровьего молока, сычужного фермента и химических добавок, которые продлевают длительность жизни продукту. 2

Ещё одна особенность — форма: «Российский» имеет форму круга, в то время как другие виды сыра могут быть твёрдыми, мягкими, рассольными или плавлеными. 1