Светлая тахини и тёмная отличаются по цвету и вкусу. 15

Светлая тахини готовится из очищенных семян кунжута, имеет более деликатные вкус и аромат. 25

Тёмная тахини делается из неочищенных семян, в состав входит шелуха, насыщенная белком. 2 Такая тахини имеет более насыщенный вкус, в том числе с горчинкой, и яркий ореховый аромат. 13

Также тёмная тахини считается более питательной, чем светлая. 2