Чем отличается суп машхурда от обычного супа с машем?

Суп машхурда отличается от обычного супа с машем способом приготовления. food.ru

Для машхурды мясо обжаривают в высокой сковороде с большим количеством масла с луком, помидорами и морковью. food.ru Затем заливают водой, добавляют специи и готовые бобы. food.ru Когда зёрна начнут лопаться, засыпают промытый, но сырой рис. food.ru Через 20 минут суп машхурда готов. food.ru

В обычных супах маш добавляют в бульон уже сваренным. food.ru Поэтому сначала доводят до готовности бульон с другими ингредиентами, а затем засыпают бобы. food.ru

Таким образом, основное отличие в том, что в машхурде маш добавляется сразу в суп вместе с другими ингредиентами, а когда зёрна начнут лопаться, засыпают рис. lafoy.ru food.ru