Почему важно тщательно перемешивать суп при приготовлении?

Несколько причин, почему важно тщательно перемешивать суп при приготовлении:

• Формирование нормальной консистенции. 1 Особенно это касается первых блюд, в которых есть овощи и крупа. 1 Помешивание помогает сохранить цельность ингредиентов и избежать неудачной консистенции. 1
• Снижение риска пригорания. 1 Особенно это важно, когда суп довольно густой. 1
• Контроль за процессом варки. 5 Суп нужно помешивать после закладки новых ингредиентов, особенно в конце, когда добавляются специи и овощная заправка. 5

При этом важно помешивать суп медленно, плавными движениями по кругу. 1 Резкие и хаотичные действия могут привести к тому, что овощные ингредиенты развалится. 1