Чем отличается стейк вегас-стрип от других альтернативных стейков?

Стейк вегас-стрип отличается от других альтернативных стейков несколькими особенностями:

• Источник мяса: вегас-стрип получают из лопаточной части, которую раньше пускали на фарш. eda.rambler.ru kuper.ru
• Структура: вегас-стрип имеет более жёсткую структуру, но при этом мягче многих других альтернативных стейков. eda.rambler.ru
• Вкус: по вкусу вегас-стрип схож со стриплойном, но с более жёсткой структурой. kuper.ru
• Приготовление: относительно других альтернативных кусков, вегас-стрип более нежный и не нуждается в маринаде. kuper.ru Идеальная степень прожарки — medium. eda.rambler.ru kuper.ru
• Универсальность: вегас-стрип подходит как для жарки на гриле, так и для приготовления в сковороде. grodnomk.by
• Название: вегас-стрип — единственный стейк, название которого запатентовано. daily.afisha.ru