Стеклянную лапшу (фунчозу) делают из крахмала бобов мунг (второе название — маш). 25 В сыром виде она похожа на рисовую, но после приготовления становится прозрачной, а не белой. 5

Рисовую лапшу готовят из рисовой муки и воды. 35 После приготовления она становится белой. 5

Пшеничную лапшу, например удон, делают из пшеничной муки, воды и соли. 54 Это универсальная лапша, которая отлично сочетается с любыми соусами и начинками, может подаваться с бульоном и без него. 5

Таким образом, основное отличие заключается в том, что стеклянную лапшу делают из бобовых, рисовую — из воды и риса, а пшеничную — из пшеничной муки.