Состав натуральных газированных напитков и химических аналогов отличается по ряду компонентов:

• Натуральные газированные напитки изготавливаются на основе соков, сиропов, экстрактов и настоев. 16 Они отличаются значительным содержанием сахара (10–12%). 1
• Химические аналоги содержат искусственные добавки, такие как консерванты, красители, ароматизаторы и подсластители 235.

Например, натуральные красители в газированных напитках получают из ягод бузины, выжимок черники, кизила, вишни и других плодов и ягод. 7 К синтетическим красителям относятся тартразин Ф (жёлтый краситель) и индигокармин (синевато-чёрный). 7

Также натуральные ароматизаторы изготавливают экстрагированием ароматических веществ из свежих плодов, заливаемых водно-спиртовой смесью. 16 Синтетические эссенции представляют собой спиртовые растворы душистых веществ, полученных путём органического синтеза. 1

Таким образом, состав натуральных газированных напитков обычно более естественный и включает больше ингредиентов на основе натурального сырья, в то время как химические аналоги могут содержать больше искусственных добавок.