Чем отличается сочень от классического сочника с творогом?

Сочень и классический сочник с творогом — разные понятия, но одно вытекает из другого. vk.com www.gastronom.ru

Сочень — это раскатанная лепёшка из теста, заготовка, которую часто называют коржом. vk.com www.gastronom.ru Также сочень — блюдо русской кухни, своеобразный пирог из тонко раскатанного пресного (бездрожжевого) теста с начинкой. vk.com www.gastronom.ru

Сочник — это небольшое кондитерское изделие, когда на раскатанный сочень кладут творожную начинку и складывают пополам. vk.com www.gastronom.ru

Таким образом, основное отличие в том, что сочень — это заготовка, а сочник — готовое блюдо с начинкой. Как правило, сочники готовят с творожной начинкой, но возможны и другие варианты, например с фруктами, орехами или картофелем. www.russianfood.com