Чем отличается сочень от других видов пирожков?

Сочень отличается от других видов пирожков тем, что его не защипывают, а начинка остаётся открытой. alimero.ru

Сочень — блюдо русской кухни, которое представляет собой сложенную вдвое лепёшку из бездрожжевого теста. alimero.ru vk.com В качестве начинки могут использоваться мясо, овощи, крем, творог и другие продукты. alimero.ru

Также сочни готовят из разных видов теста: бывают сладкие сочни из песочного теста и сочни из дрожжевого и других видов теста с рыбным фаршем, тёртым сыром и другими начинками. ru.wikipedia.org