Чем отличается сечка от обычной гречневой крупы?

Сечка (продел) отличается от обычной гречневой крупы (ядрицы) размером зёрен. www.povarenok.ru www.zkzrussia.ru

Ядрица — это целое ядро гречихи, освобождённое от оболочки. www.povarenok.ru Сечка — это дроблёное ядро, которое может быть крупным (примерно в половину ядра гречихи) и мелким (меньше половины ядра). www.povarenok.ru

Некоторые другие отличия:

• Скорость приготовления: сечка разваривается гораздо быстрее, чем ядрица. www.povarenok.ru
• Применение: из сечки чаще готовят вязкие каши, биточки, крупеники, запеканки и жидкую кашу для детей. www.povarenok.ru Из ядрицы обычно делают рассыпчатые каши. www.kp.ru
• Стоимость: сечка имеет более доступную стоимость. www.kp.ru