Чем отличается sarma от dolma?

Основное отличие сармы (sarma) от долмы (dolma) заключается в способе приготовления. dzen.ru

Сарма — блюдо, в котором начинку заворачивают в листья (виноградные, капустные и другие). dzen.ru telegra.ph Слово «сарма» происходит от турецкого глагола «заворачивать». dzen.ru telegra.ph

Долма — более широкое понятие, которое может включать не только завёрнутую в листья начинку, но и блюда, приготовленные в овощах (перцах, баклажанах, помидорах). telegra.ph Слово «долма» происходит от тюркского «doldurmak», что означает «наполнять». telegra.ph

Ещё несколько отличий:

• Начинка: в долме обычно используется фарш с рисом, в сарме — мясо отсутствует. jj-tours.ru
• Подача: долма традиционно подаётся горячей, сарма — холодная. jj-tours.ru
• Размер: сарма обычно меньше по размеру, чем долма. telegra.ph