Некоторые отличия саксонского штоллена (штрицеля) от дрезденского:

• Ингредиенты. 1 В дрезденском штоллене используют большое количество сливочного масла, отчего тесто становится очень сдобным и пушистым. 1 В саксонском штрицеле, по классическому рецепту, не применяют другие сухофрукты, кроме изюма, орехов и цукатов. 1
• Рецепт. 1 Дрезденские мастера держат рецепт в строгом секрете. 1 Саксонский рецепт, в свою очередь, основан на рецепте придворного пекаря Генриха Драздо из города Торгау (Саксония). 2
• Название. 2 Дрезденский штоллен называется «Дрезденский оригинальный штоллен» и имеет запатентованное название. 2 Саксонский штоллен носит название «Штрицель». 2