Чем отличается русский зеленый борщ от его сибирского варианта?

Основное отличие русского зелёного борща от его сибирского варианта заключается в ингредиентах и особенностях приготовления:

• Русский зелёный борщ традиционно готовится с использованием мяса, картофеля, моркови, репчатого лука, щавеля, крапивы, зелёного лука, петрушки и укропа, а также яиц. www.bolshoyvopros.ru В процессе варки в сваренный мясной бульон добавляют картофель и нарезанный репчатый лук, свежую натёртую морковь. www.bolshoyvopros.ru За 5 минут до готовности кладут нарезанные крапиву и щавель, через 5 минут выключают огонь и добавляют остальную зелень. www.bolshoyvopros.ru
• Сибирский борщ варится с фасолью на говяжьем бульоне. vk.com В него также добавляют фрикадельки, солонину, лосятину, оленину, грибы, папоротник и черемшу. svetorusie.livejournal.com