Несколько заведений в Иркутске, где можно попробовать аутентичные сибирские блюда:

• «Охотников». 13 Ресторан специализируется на блюдах из дикого мяса, приготовленного на открытом огне, и деликатесах из сибирской рыбы. 1 Адрес: ул. Ядринцева, 1ж. 1
• «Тайга». 14 Кафе готовит блюда по старинным русским рецептам из продуктов с местных ферм и охотничьих угодий. 1 Среди блюд: мимоза с омулем, сибирский борщ с салом, пельмени, буузы и вареники с разными начинками. 1 Адрес: ул. Красноармейская, 18. 14
• «Горы зовут». 13 Тревел-кафе с современной сибирской кухней. 1 В меню: гречка и рис в походных котелках, походные сэндвичи с вялеными томатами и брусникой, рыжики со сметаной и уха из иркутской фермерской форели. 1 Адрес: ул. Сухэ-Батора, 17. 1
• «Партизан». 1 Ресторан с локальной кухней в центре Иркутска. 1 Здесь можно попробовать сибирские блюда в авторском прочтении: солёные груздочки, салат оливье с раковыми шейками, скоблянку из сибирской рыбы и фермерскую перепёлку. 1 Адрес: ул. Седова, 8. 1
• «Собрание Спешилова». 1 Ресторан с интерьером дворянского дома середины XIX века. 1 Здесь можно попробовать авторскую сибирскую кухню: сахарную мозговую кость из печи с дальневосточной икрой, винегрет из печёных овощей с рыбой, груздями и эдамаме, солянку с рыжиками, каперсами и копчёной сметаной. 1 Адрес: ул. Седова, 42/1. 1