Некоторые отличия узбекских мантов от сибирских:

• Размер. 1 Узбекские манты обычно большие, сделанные на тоненьком тесте. 1
• Качество мяса. 1 В Узбекистане используют свежее мясо без прожилок и сухожилий. 1
• Пропорции ингредиентов. 2 Для большей сочности в фарше для узбекских мантов мясо и лук берут в пропорциях 50/50. 2 Также есть разновидности мантов с тыквой, картофелем, зеленью. 2
• Способ приготовления. 14 В Узбекистане манты готовят на пару, а в Сибири их могут отваривать или запекать. 1

Кроме того, узбекские манты представляют собой лодочки среднего размера, а уйгурские — маленькие мешочки с отверстиями сверху. 2