Вопросы к Поиску с Алисой
Основное отличие молочного хлеба от обычного дрожжевого хлеба заключается в использовании молока, которое придаёт хлебу нежный и мягкий вкус, а также светлый оттенок мякиша. www.russianfood.com galartemenko.livejournal.com
Кроме того, для молочного хлеба часто применяют мучную заварку, которая делает мякиш ароматным и воздушным. www.russianfood.com