Птитим отличается от обычной пшеничной крупы тем, что это не крупа, а паста. 23

Птитим — это крупные гранулы из муки, изготовленной из твёрдых сортов пшеницы, которые при варке не слипаются и сохраняют форму. 1 Сначала их выпускали в форме рисовых зёрен, в настоящее время им придают вид звёздочек, сердечек, шариков и т.д.. 1

Для изготовления птитима используют только очищенную воду и пшеничную муку твёрдых сортов, благодаря этому он содержит большое количество белка и является продуктом правильного питания. 2

Таким образом, основное отличие в том, что птитим — это не зерно, а продукт переработки муки, в то время как обычные пшеничные крупы изготавливаются путём измельчения зёрен пшеницы. 35