Чем отличается прослойка бисквита от обычного коржа в кулинарии?

Возможно, имелись в виду различия между прослойкой для бисквитного торта и самим бисквитом.

Бисквит — это основа для торта, чаще всего воздушная и сухая. pteat.ru Классический бисквит, в составе которого только яйца, сахар и мука, нуждается в дополнительной пропитке, чтобы торт получился сочным. pteat.ru

Прослойка для бисквитного торта может быть разной: это может быть, например, фруктовое компоте, конфи, мусс, крем, взбитые сливки, сыр Маскарпоне со взбитыми сливками и другие варианты. dzen.ru www.bolshoyvopros.ru Прослойки добавляют торту вкусовой акцент, и в одном изделии можно сочетать несколько прослоек с разными вкусами. www.bolshoyvopros.ru

Таким образом, основное отличие в том, что бисквит — это основа, а прослойка — дополнительный элемент, который может включать в себя различные начинки и кремы.