Чем отличается промышленный способ засолки икры от домашнего

Некоторые отличия промышленного и домашнего способов засолки икры:

• Масштаб производства: промышленный способ предполагает приготовление икры в больших количествах, например, по ГОСТу. frost-fish.ru Домашний посол обычно осуществляется в меньших объёмах. lenta.ru
• Выбор воды: при промышленном способе для засолки используют определённую воду, например, родниковую. lenta.ru При домашнем посоле можно применять воду из-под крана. lenta.ru
• Ингредиенты: в промышленном процессе могут использоваться дополнительные компоненты, такие как антисептики и растительные масла, для улучшения качества и срока хранения икры. dzen.ru При домашнем посоле можно добавлять специи или другие ингредиенты по своему вкусу. www.kp.ru
• Контроль качества: в промышленном процессе к технологическому процессу предъявляются высокие санитарные требования, которые влияют на качество готовой продукции. dzen.ru При домашнем посоле можно быть уверенным, что икра не содержит вредных добавок или консервантов, так как контролируется весь процесс подготовки и хранения продукта. www.kp.ru