Чем отличается производство замороженных наггетсов от обычных?

Производство замороженных наггетсов отличается от изготовления обычных наггетсов тем, что в процессе производства замороженных наггетсов есть этап шоковой заморозки. sfera.fm bg.ru

Наггетсы подвергают заморозке в специальных холодильниках спирального типа при экстремальных температурах: от −40° до −45° градусов. sfera.fm Этот этап позволяет: sfera.fm

• подготовить наггетсы к длительному хранению; sfera.fm
• уничтожить вредную микрофлору; sfera.fm
• сохранить вкус и текстуру наггетсов. sfera.fm

В дальнейшем для того, чтобы подготовить замороженные наггетсы к употреблению, достаточно будет 6 минут термической обработки. sfera.fm

Кроме того, при производстве замороженных наггетсов используется специальное оборудование, например туннельный морозильник или спиральная морозильная машина. chickennuggetproductionline.com

Пользователь

Время добавления