Приготовление хачапури в духовке и на сковороде имеет свои особенности.

В духовке традиционно готовят хачапури из дрожжевого или слоёного теста. 3 Температура в духовке должна быть минимум 200 градусов, а время выпекания варьируется в зависимости от размера хачапури и параметров духовки, но в среднем составляет 20 минут. 2

На сковороде готовят хачапури из бездрожжевого теста, при этом не используется масло. 3 Время приготовления на сковороде — 10–15 минут на сильном огне. 3

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в духовке готовят хачапури из определённых видов теста, а на сковороде — из другого.