Чем отличается польский белый борщ от классического украинского?

Некоторые отличия польского белого борща от классического украинского:

• Ингредиенты: в традиционном украинском борще обычно есть мясо, картофель, грибы, капуста, помидоры и, возможно, различные виды фасоли. www.tastingtable.com В польском белом борще нет свёклы, а за мясную составляющую отвечает колбаса. ria.ru eda.ru
• Цвет: украинский борщ имеет типичный тёмно-красный, непрозрачный цвет. www.tastingtable.com Польский белый борщ — более полупрозрачный, может варьироваться по цвету от красных оттенков до белого. www.tastingtable.com
• Подача: к украинскому борщу подают пампушки с прокрученным салом. ria.ru К польскому белому борщу не подают такие пампушки. ria.ru
• Заправка: украинский борщ готовят с заправкой из овощной зажарки (морковь, лук, коренья, томатная паста, специи). www.bolshoyvopros.ru В польском белом борще густоту и меловую белизну бульона определяет заправка из молока и обжаренной на сливочном масле муки. eda.ru

При этом стоит учитывать, что строгого рецепта борща не существует, и в каждой семье его готовят по-своему. www.bolshoyvopros.ru