Пищевая продукция и продовольственное сырьё отличаются по назначению и стадии производства.

Продовольственное сырьё — это объекты растительного, животного, микробиологического, а также минерального происхождения, которые используются для изготовления пищевых продуктов. 12

Пищевая продукция — это продукты, произведённые из продовольственного сырья и предназначенные для употребления в пищу в натуральном или переработанном виде. 12

Таким образом, продовольственное сырьё — это то, из чего делают пищу, а пищевая продукция — сама пища.