Чем отличается пищевая ценность сырого и вареного картофеля?

Пищевая ценность сырого и варёного картофеля отличается калорийностью. menunedeli.ru otvet.mail.ru Калорийность сырой картошки — около 77 ккал на 100 г, а варёной — примерно 87 ккал на 100 г. menunedeli.ru При этом варка и запекание позволяют сохранить больше полезных веществ и снизить калорийность. menunedeli.ru

В 100 граммах варёного картофеля содержится: menunedeli.ru

• углеводы — 20 г; menunedeli.ru
• белки — 2 г; menunedeli.ru
• жиры — 0,1 г; menunedeli.ru
• клетчатка — 2 г. menunedeli.ru

Также сырой крахмал человеком почти не усваивается, но после варки его переваримость составляет около 90%. agrokorenevo.ru