Чем отличается паста орзо от обычной пасты и в каких блюдах ее лучше использовать?

Паста орзо отличается от обычной пасты формой: она мелкая и напоминает зёрна ячменя или риса. www.nur.kz yummies.ru После варки орзо не сильно увеличивается в размере и не разваривается, что делает её похожей на крупу. www.gastronom.ru

Орзо используют в разных блюдах: она может быть гарниром, засыпкой для супа, ингредиентом салата или запеканки. www.nur.kz Например, орзо используют при приготовлении «minestra maritata» (свадебный суп) — итальянского деликатеса со свежими овощами и зеленью, говяжьими и свиными фрикадельками. www.nur.kz Также эту пасту можно использовать для приготовления блюд, в рецепте которых используется рис, например, паэлья или ризотто. openkitchen.eda.yandex

Наиболее удачно орзо комбинируется с куриным бульоном, сливками и сырами, особенно пармезаном и фетой, шпинатом, морковью, луком, томатами, чесноком, сладким перцем, лимоном и оливками. www.nur.kz