Ореховая трава, традиционная для Дагестана пряность, отличается от других приправ, например паприки, зиры или хмели-сунели, ярко выраженным пряно-ореховым вкусом. 12
Ореховая трава (в центральной части России её называют «Сыть круглая») сделана из сушёного пажитника и придаёт блюдам лёгкий ореховый привкус. 1
Пряность используют в качестве приправы к пище и напиткам, она хорошо гармонирует с мясными блюдами, тушёными овощами, салатами и пловом. 12 Молотую сушёную ореховую траву даже замешивают в тесто для приготовления мучных изделий. 12