Какие традиционные грузинские специи используются в хинкали?

Некоторые традиционные грузинские специи, которые используются в хинкали:

• острый молотый перец; gurmadze.ru
• чёрный перец; gurmadze.ru
• дзира (сушёный дикий горный тмин); gurmadze.ru
• тимьян; gurmadze.ru
• хмели-сунели; gurmadze.ru
• кориандр; gurmadze.ru
• чеснок; gurmadze.ru
• сушёная мята. gurmadze.ru

Также в хинкали добавляют свежую зелень: кинзу, петрушку и зелёный лук. gurmadze.ru www.chefmarket.ru

Специи подбирают индивидуально для каждого рецепта в зависимости от используемого мяса. gurmadze.ru Например, для диетического рецепта с фаршем из мяса курицы достаточно минимального количества приправ — чёрного молотого перца и зелени петрушки. gurmadze.ru