Возможно, имелись в виду различия между куриным бедром и окорочком.

Главное отличие заключается в составе: 5

• Бедро — верхняя часть куриной ноги, расположенная на бедренной кости. 5
• Окорочок — комплексная часть, включающая бедро и голень, которая соединяется с бедром коленным суставом. 5

Некоторые другие отличия:

• Вкус. 5 Мясо бедра считается более нежным и ароматным, чем мясо голени. 5
• Содержание жира. 5 Бедро, как правило, жирнее голени. 5
• Способ приготовления. 5 Бедро и голень можно готовить как вместе (в составе окорочка), так и по отдельности. 5

Окорок — это термин, который относится к частям туши других животных (свиной, бараньей, телячьей и т. п.). 3 К частям тушки птицы (куриной) применяется слово «окорочок». 23