Норвежский суп с красной рыбой отличается от других рыбных супов использованием деликатесной красной рыбы. 1 Чаще всего для супа берут сёмгу, которая во всём мире считается настоящим деликатесом. 1

Ещё одно отличие — наличие сливок. 14 Они гармонично дополняют вкус сёмги, придавая супу приятный вкусовой оттенок и аппетитный цвет. 1

Консистенция у норвежского супа обычно более густая, чем у привычных супов. 2 В Норвегии его считают зимним, хотя готовить можно в любое время года. 4

Кроме того, основу супа составляет бульон, который традиционно готовят из хребта, плавников, головы морской рыбы, а иногда даже с морепродуктами. 4